ETNA w Bahia
300 filiżanek jakości i wygody dziennie
Obiekt Bahia w niemieckiej miejscowości Bocholt łączy pływalnię rodzinną z nowoczesnym spa. Sebastiaan Kremer, odpowiedzialny za całą gastronomię w obiekcie, oprowadza nas po całkowicie odnowionej w ostatnim czasie restauracji w strefie wellness. „W przeciętną niedzielę serwujemy około 300 filiżanek kawy dziennie” – mówi Sebastiaan. „Są to duże liczby, to więcej niż wiele punktów gastronomicznych w regionie“.
Niezawodność w dwóch lokalizacjach
W Bahia znajdują się dwa ekspresy do kawy ETNA Dorado Premium 10" Medium: jeden w strefie wellness za barem, a drugi w restauracji samoobsługowej. W strefie wellness można również znaleźć podgrzewacz filiżanek ETNA oraz urządzenie ETNA MilkBase Connected Medium dostarczające świeże napoje mleczne. W strefie samoobsługowej przy basenie stosuje się mleko instant. „Trudno używać tutaj świeżego mleka ze względu na wysoką temperaturę w basenie” – wyjaśnia Sebastiaan.
Kultura picia kawy
w Holandii i Niemczech
Bahia znajduje się w Bocholt, tuż przy granicy z Holandią. Basen przyjmuje gości z obu krajów. Sebastiaan zauważa wyraźne różnice w wyborze kawy. „Goście z Holandii, zwłaszcza kobiety, często wybierają latte macchiato lub cappuccino. Goście z Niemiec wybierają raczej zwykłą kawę, taką jak caffè crema. Czasami z cukrem i mlekiem“.
Zaufanie jako podstawa współpracy
Dla Sebastiaana bardzo ważna jest ścisła współpraca z Imping Kaffee GmbH. Imping Kaffee, oficjalny dystrybutor ETNA podobnie jak Bahia z siedzibą w Bocholt, jest ich zaufanym partnerem od wielu lat. „Nawet jeśli w weekend dojdzie do awarii lub zabraknie jakiegoś produktu, wiem, że Michael, prokurent w Imping Kaffee GmbH i dyrektor Genua GmbH, od razu nam pomoże“ – mówi Sebastiaan. „To zaufanie jest dla mnie decydujące w naszej współpracy”.
Dlaczego Bahia wybiera firmę ETNA
Sebastiaan wymienia kilka czynników, które były dla niego ważne w przypadku wyboru nowego ekspresu do kawy. „Urządzenie musi być solidne i dobrze działać, a awarie powinny być szybko naprawiane” – wyjaśnia. Dużą rolę odegrała również łatwość obsługi: 52 pracowników Bahia musi być w stanie łatwo obsługiwać urządzenie. Szybkie i łatwe czyszczenie ma kluczowe znaczenie dla uniknięcia przestojów.
„W ekspresie ETNA podoba mi się to” – kontynuuje Sebastiaan – „że program czyszczenia uruchamia się jednym przyciskiem i przebiega on znacznie szybciej niż w naszym poprzednim ekspresie do kawy”.
Wzornictwo, które uprzyjemnia picie kawy
„Goście przychodzą do nas, aby się zrelaksować” – mówi Sebastiaan. „Doświadczenia towarzyszące piciu kawy oraz wygląd ekspresu muszą być więc na odpowiednim poziomie. ETNA Dorado Medium Premium 10" to elegancki koncept z podgrzewaczem do filiżanek i modułem MilkBase w tym samym stylu. Całość ma odpowiednie rozmiary, a nowoczesne, luksusowe wzornictwo idealnie pasuje do naszego nowego baru, w którym zastosowano wiele czarnych i stalowych elementów. Ekspres do kawy doskonale dopełnia całości w oczach naszych gości“.
