ETNA by Bahia
300 tasses par jour qualité et commodité
Situé à Bocholt, en Allemagne, Bahia propose une piscine familiale et un espace bien-être moderne. Sebastiaan Kremer, responsable de tous les établissements horeca de Bahia, nous guide à travers le restaurant récemment entièrement rénové dans l’espace bien-être. « Un dimanche moyen, nous servons environ 300 tasses de café par jour », explique Sebastiaan. « Il s’agit d’un nombre considérable, plus élevé que de nombreux établissements horeca dans la région." ;
Fiabilité sur deux sites
À Bahia, deux machines à café ETNA Dorado Premium 10" Medium sont installées : l’une derrière le bar dans l’espace bien-être et l’autre dans le restaurant libre-service. Le centre de bien-être est également équipé d’un chauffe-tasses ETNA et d’une ETNA MilkBase Connected Medium, pour préparer facilement des boissons lactées fraîches. Dans l’espace libre-service près de la piscine, on travaille avec du topping. « Le lait frais est difficile ici en raison des températures chaudes de la piscine », explique Sebastiaan.
Culture du café
aux Pays-Bas et en Allemagne
Bahia se situe à Bocholt, juste au-delà de la frontière avec les Pays-Bas. La piscine accueille des invités des deux pays. Sebastiaan remarque des différences claires dans les choix de café. « Les Néerlandais, en particulier les clientes, optent souvent pour un latte macchiato ou un cappuccino. Les clients allemands préfèrent un café ordinaire, comme un café crema. Parfois avec du sucre et du lait. »
La confiance comme base de la collaboration
Sebastiaan attache une grande importance à l’étroite collaboration avec Imping Kaffee GmbH. Imping Kaffee, revendeur officiel ETNA et basé à Bocholt, tout comme Bahia, est un partenaire de confiance depuis de nombreuses années. « Même en cas de panne ou de pénurie de produits pendant le week-end, je sais que Michael, fondé de pouvoir chez Imping Kaffee GmbH et directeur de Genua GmbH, nous vient immédiatement en aide », explique Sebastiaan. « Cette confiance est décisive pour moi dans notre collaboration. »
Pourquoi Bahia opte pour Etna
Pour Sebastiaan, plusieurs facteurs étaient importants lors du choix d’une nouvelle machine à café. « La machine doit durer longtemps, fonctionner correctement et réagir rapidement en cas de panne », explique-t-il. La facilité d’utilisation a également joué un rôle important : les 52 collaborateurs de Bahia doivent pouvoir travailler facilement avec la machine. Un nettoyage rapide et facile est essentiel pour éviter les retards.
« Ce que j’apprécie particulièrement dans la machine ETNA, » poursuit Sebastiaan, « c’est que le programme de nettoyage démarre d’une simple pression sur un bouton et se déroule beaucoup plus rapidement que sur notre précédente machine à café. »
Un design qui renforce l’expérience du café
« Les invités viennent ici pour se détendre », explique Sebastiaan. « L’expérience du café et l’apparence de la machine doivent correspondre. L’ETNA Dorado Premium 10" Medium est un concept épuré, avec un chauffe-tasses et une MilkBase du même style. Son format est parfait et son design moderne et luxueux s’intègre parfaitement à notre nouveau bar, où beaucoup de noir et d’acier sont utilisés. La machine à café complète le tableau pour nos clients. »
